姜和洋葱、大蒜一样，是常见的烹饪调味品。用它们作为调料，不仅能为菜肴增添风味和香味，还能以其独特的辣味刺激人们的食欲。此外，科学还发现生姜还具有保健和治疗的功能。生姜能有效治疗肠胃疾病、感冒、风湿痛、恶心呕吐，增强人体免疫力。因此，人们对生姜的兴趣长期以来不仅用于烹饪，还用于他们的健康。
1.选择材料：一般来说，干姜片可以用鲜姜或者生姜，只要选择没有破损和破洞的那种。
2.清洁切片：将生姜上附着的泥土清洗干净，切片，姜片厚度控制在3-5毫米。
3.放置托盘：将姜片放在推车的托盘上，均匀摆放，不要过度重叠。
4.排湿烘干：
(1)温度设定为70度，时间为2小时，以干燥为主；
(2)温度设定为60度，时间为18小时，以干燥除湿为主；
(3)温度设定为65度，时间为7小时。干燥后会自动停止。不要急着拿出来，而是放在烘房里冷却。
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